מאכלים נורווגיים שכדאי לטעום/

אין צורך להכביר במילים על הסלמון הנורווגי, חוץ מלציין שיש גם את הפורל ;) סצינת עישון הדגים התחילה מתוך צורך בשימור כשעוד לא היו אופציות קירור, אבל גם היום היא חזקה ביותר. אפילו מה שקונים בסופר מרגיש פשוט טרי וטעים פי אלף.
** מקום מומלץ: DRAAGEN Smokehouse AS - מעשנה נורווגית מסורתית בלוקיישן שנראה כמו גלויה נורווגית, סמוך לכפר Bud בדרך האטלנטית במערב נורווגיה. אפשר לראות שם את תהליך ההכנה, לטעום ולרכוש סלמון ופורל מעושנים הכי טעימים שאכלתי בחיי.

אולי לא הייתי בעניינים אבל עבורי הוופל הנורווגי בצורת הלב היה ממש תגלית. זה נחשב מאכל ביתי אבל אפשר למצוא אותו גם כמעט בכל בית קפה. הוא דק ופריך יותר מהבלגי והרבה יותר מוצלח, ובעיני הוא ארוחת בוקר או נשנוש אחה״צ מושלמים. נהוג להגיש אותו עם ריבה ושמנת חמוצה או גבינה חומה. 
** מקום מומלץ: בגדול, ככל שתמצאו יותר ביתי כך זה כנראה יהיה טעים יותר :) אבל אם נלך על רשמי אז Avdemsbue - בית קפה מקסים על כביש E136 באזור Lesja, עם נוף הכי פסטורלי, ו-וופלים מעולים עם תוספות שונות. יש שם גם חנות עם מבחר מוצרי בוטיק מקומיים.

הרשימה מתפתחת למחוזות מאתגרים יותר. אז הרומגרוט היא דייסה מסורתית שנחשבת למנה כפרית וחגיגית. היא עשויה משמנת חמוצה, קמח וחלב, ומוגשת עם סוכר וקינמון ולצידה בשר מיושן וקרקרים. זה מוזר כמו שנשמע אבל באמת שטעים מאוד.
** מקום מומלץ: Inner Gammelsetra i Grøvudalen - חוות קיץ (seter) הנמצאת בעמק Grøvudalen, לא רחוק מ-Gjora. כדי להגיע אליה יש הליכה מישורית של כ-7 ק״מ מ-Hallen parkering. בחווה מכינים מוצרי חלב שונים בשיטות מסורתיות ומגישים מאכלים נורווגיים מסורתיים, ביניהם Rømmegrøt מעולה!

האמת שה-Brunost היא לא גבינה כל כך מוצלחת בעיני, אבל היא כל כך ייחודית לנורווגיה שחייבים לפחות לטעום. זו גבינה מתקתקה שעברה סוג של קרמול (מה שנותן לה את הטעם ואת הצבע החום), והיא פותחה במאה ה-19 במטרה לנצל את כל מרכיבי החלב. אפשר לקנות אותה בכל סופר או מכולת, או לנסות כתוספת לוופל טעים. אם במקרה אתם מגיעים לנורווגיה בחורף חפשו בסופרים את מהדורת הכריסמס המיוחדת של גבינה חומה בתוספת הל, יש דיבור שהיא הרבה יותר טעימה.